Crema de zanahoria y comino

1 kilo de zanahorias
1 rama de apio
1 puerro mediano
1 cebolla pequeña
Zumo de una naranja
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Una pizca de comino en polvo
Sal de hierbas

Pelar las zanahorias, la cebolla, el apio y el puerro. Cortar en trozos medianos y sofreír todo en una cazuela con el aceite de oliva. Después se cubre con agua hasta tapar todas las verduras. Dejar cocer durante 15 minutos y añadir el zumo de naranja, el comino y la sal de hierbas. Mantener en el fuego durante 5 minutos más y pasar después por la batidora.

Puedes servir la crema fría o caliente.

4 personas

Por: ME