Tarta rápida de fresas con nata

600 gramos de fresas
500 ml de nata para montar
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Un bizcocho circular clásico para tartas (genovés) de compra en pastelerías o supermercados de 24 cm de diámetro

Cortar el bizcocho en tres discos iguales con la ayuda de un cuchillo largo.
Lavar muy bien las fresas y retirar los rabillos. Cortar en láminas finas.
Se añade el azúcar y la canela a la nata líquida que habrá de estar bien fría. Montar con las varillas eléctricas hasta que esté consistente y firme.

Montar la tarta cubriendo el disco de bizcocho que hará de base con un tercio de la nata, con ayuda de una espátula (ideales las de silicona). Cubrir la nata con láminas de fresas repartidas.
Colocar encima el segundo disco de bizcocho y efectuar el mismo procedimiento.
Finalmente se cubre la tarta con el último disco de bizcocho, que se napará con la nata restante.

Si se desea, puede decorarse la superficie con más fresas cortadas en láminas.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

8 personas

Por: ME