Patatas asadas con salsa de queso y hierbas

4 patatas grandes
1 tarrina de queso fresco de untar
1 tarrina de queso de cabra de untar
4-5 ramas de cebollino
2 ramas de eneldo
1 rama de perejil fresco
Pimienta y sal

Lavar las patatas, envolverlas en papel de horno, colocar sobre la bandeja y llevar al horno precalentado a 200º durante unos 45 minutos.

Lavar las hierbas y picarlas finas, reservando una de las ramas de cebollino para decorar.
Batir los dos tipos de queso con las varillas, incorporar las hierbas, salpimentar y mezclar bien.

Una vez las patatas asadas, se abren ligeramente efectuando unos cortes en cruz.
Bañarlas con la salsa y decorar con el cebollino reservado picado.

4 personas

Por: ME