Tarta de queso con frutas del bosque

Para la base:

200 gramos de galletas
3 cucharadas de mantequilla

Para la crema de queso:

500 ml de nata líquida para postres
250 ml de leche
200 gramos de queso crema
2 sobres de preparado para cuajada
6 cucharadas de azúcar

Para la cobertura de frutas del bosque:

200 gramos de mermelada de frutas del bosque
50 gramos de grosellas, arándanos o frambuesas
50 ml de zumo de limón

Triturar las galletas hasta hacerlas migas y mezclar con la mantequilla fundida.
Vierte la masa en un molde de tarta desmontable y prensa bien con las manos de modo que cubra perfectamente el fondo.

Después elabora la crema de queso poniendo a calentar en un cazo la nata con el azúcar y el queso crema.
Por otra parte se disuelve en la leche los sobres de cuajada.
Cuando la nata con el azúcar y el queso comienza a hervir, añade la leche. Deja que repose y vierte la preparación en el molde sobre la base de galleta. Lleva la tarta a la nevera 2 horas.

Ya cuajada la tarta se saca de la nevera y se desmolda.

Mezclar la mermelada de frutas con el zumo de limón y cubrir la superficie.
Decorar con algunas grosellas, arándanos o frambuesas frescas.

4 personas

Por: ME