Nidos a la italiana

400 gramos de cintas nido (al huevo o con espinacas)
80 gramos de mantequilla
50 gramos de parmesano rallado
Nuez moscada
Pimienta y sal

Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Una vez los nidos en su punto se escurren bien y se colocan en una fuente.
De inmediato, sin dejar que la pasta se enfríe, se añade la mantequilla en trocitos, la cual se fundirá al entrar en contacto con el calor de la pasta. Añadir una pizca de nuez moscada y pimienta.

Espolvorear con el parmesano rallado y servir al momento.

4 personas

Un plato de pasta, delicioso, sencillísimo y muy rápido.

Junto con la mantequilla (antes de espolvorear con el parmesano) se puede añadir una cucharadita de albahaca fresca picada.

Por: ME