Pastel de galletas

18 galletas rectangulares
200 gramos de crema pastelera espesa
1 naranja y el zumo de otra
1 plátano
2 copas de coñac

Decoración: fresones y nata montada

En un bol se mezcla el zumo de naranja y el coñac.
Con ayuda de una cuchara se introduce la crema pastelera en una manga con boquilla rizada.
La naranja se pela, se elimina la parte blanca y se corta en rodajas.
Pelar el plátano y cortarlo en rodajas.

En una fuente rectangular se dispone una capa con 6 galletas, que se emborrachan con la mezcla de zumo de naranja y coñac. Cubrir con una capa de crema pastelera (la mitad). Encima se coloca otra capa de galletas emborrachadas, se cubre con las rodajas de naranja y de nuevo se dispone otra capa de galletas emborrachadas. Se cubre la última capa de galletas con la crema pastelera restante, y finalmente una capa de rodajas de plátano.

Adorna el pastel con nata montada alrededor, de forma que cubra perfectamente el frente y laterales del pastel. Por último, decora con unos fresones cortados por la mitad.

Por: ME