Rape con salsa de queso y cebolla

4 rodajas gruesas de rape
1 bote de nata para cocinar
2 cebollas
100 gramos de queso gruyer
mantequilla
aceite
sal y pimienta

Cortar las cebollas en rodajas finas y freírlas en un poco de mantequilla y aceite, hasta que estén transparentes.
Escurrirlas, mezclarlas con la nata y ponerlas de nuevo a la sartén. Añadir el rape sazonado con sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave unos 10 minutos.
Retirar el pescado y pasar la salsa por la batidora. Calentarla y agregarle el queso rallado removiendo hasta que esté bien incorporado.
Verter la salsa sobre el pescado y espolvorear un poquito de perejil picado.

4 raciones

Por: ME